很榮幸能參加這樣的美食饗宴,第一次的體驗充滿驚喜。 
 由美食慢活達人 "
徐仲" 號召舉辦了這場窯烤義大利麵品嚐會

在活動開始之前,不免到處觀看並且拍下每個驚喜。
 小廚師的招牌可看出店家的用心。

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▼今天的主題不外乎就是義大麵,而義大利麵不可或缺的 就是
   起司了~ 玲瑯滿目的種類滿足饕客們味蕾真是應有盡有。

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▼此時店家還很貼心的打開其中一種起司讓大夥稍稍品嚐,很濃
   郁的味道~ 現場還有人員可以現切讓客人購買回去食用!專
   業的小姐正在為客戶切起司。下圖為此次主角之一,窯烤爐!

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▼ 接下來徐仲開始介紹本次活動內容,詳細的內容讓我更了
    解義大利麵的學問與奧妙不同的選擇造就不同的義大利麵。

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▼ 現場也展示了各種不同的義大利麵型態,每種型態的口感都不同。

 

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 再義大利主分為三大區:北義大利,中義大利,南義大利,每個地
 方所代表的義大利麵都不同,就好比在台灣北中南都有各自食物的
 特色,義大利也不列外。

▼首先介紹北義大利,北義大利特色為千層麵,用一層一層的
   麵皮+肉醬所鋪至而成,
這些在義大利都算是很家庭的餐點,可說
   家家戶戶都很常料理的一道菜色,這道肉醬千層麵還滿合我的口味
   ,但稍稍鹹了點,但在義大利這些餐點都是配酒食用的,
   還好當天主辦單位很貼心的提供大家喝氣泡水,感覺超頂級的^^ 。

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▼千層麵 製作過程,由主廚JASON 為大家示範. 

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▼ 接下來介紹的為 中義大利 的代表,義大利麵皮 捲上 波菜+乳酪,
     又形成一道完美的組合。口感很類似台灣的春捲,但卻多了麵皮的彈Q
    ,濃郁的乳酪香,蠻清爽的一道料理。

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▼最後就是南義大利,這道料理很特別適用像吸管般的義大利麵
    所製作而成,首先在陶瓷碗中抹上橄欖油,再倒入麵包粉,依
    序放上茄子,事先烹調過的管麵,再用窯爐去烤所製成的一道
   
料理,為了讓管麵的斷面展現給大家看,可真是小心翼翼切開,
    深怕一不小心就崩盤了>"< ~~ ,還好算成功 ^^ ,很特別的
    一道料理,但是乎不太適合我,油膩了些。 

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▼ 也許大夥很熱烈,接下來義大利主廚 與JASON 主廚,加碼了
       兩道菜色,其中一道為義大利麵千層麵所製成的甜品,由鳳梨
       水蜜桃當配角,所構成的完美組合,雖然很甜卻不膩。

  另外一道為義大利麵海鮮湯,很豐富的一道料理,大夥爭先詢問
      真正的名稱,義大利主廚害羞的說,他不是名料理,這是義大利
      幾乎家家戶戶都會烹調的一道湯品,而它的右邊就是湯品使用的
      義大利麵,可說是鮮美還具有飽足感。

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 此次的美食饗宴,真的見識到在平凡的料理背後所隱藏的
 真誠與用心,即使只是很家庭式的料理也能展現出不同的感受。

 

營業時間:
週一至週四、及週日 AM11:30 ~ PM10:00
週五、六 AM11:30 ~ PM11:00
聯絡電話:
(02)2711-1726
地址:
台北市復興南路一段107巷14號1樓
交通資訊:

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